Funding name
Obtención de nuevos emulgentes antioxidantes naturales a partir de proteína de sacha inchi y extractos fenólicos de residuos de cacao, semilla de palta y alcachofa mediante la tecnología emergente de ultrasonidos dual de frecuencia intermedia: aplicación en la elaboración de mayonesas funcionales con aceite de sacha inchi nanoemulsionado
Acronym
PE501083545-2023
Funding code
PE501083545-2023
Parent funding
Expected Amount
499999
PERUVIAN SOLES
Start Date
2023