Implementar un diplomado para el Fortalecimiento de capacidades en seguridad alimentaria y nutricional para fomentar el consumo de productos acuícolas como alternativas para enfrentar la desnutrición infantil en la región Cajamarca. El subproyecto tiene como objetivo fortalecer competencias de extensionistas, por medio de la diplomatura propuesta, la misma que centra sus contenidos en la seguridad alimentaria y nutricional para fomentar el consumo de productos acuícolas como alternativas para enfrentar la desnutrición infantil , con clases teóricas y prácticas.