Funding name
Del cacao al chocolate: estudio morfológico, genómico, metabolómico y sensorial del cacao chuncho del cusco para el aseguramiento de su calidad y la innovación de la industria chocolatera peruana
Funding code
159-PNICP-PIAP-2015
Parent funding
Investigación Aplicada [convocatoria]
Expected Amount
397496
Peruvian Soles
Executed amount
158998
Peruvian Soles
Funding Entity
Programa Nacional de Desarrollo Tecnológico e Innovación
Start Date
09 July 2015
End Date
08 January 2018
Funding level or modality
Grant
Keyword(s)
Description
Caracterizar cultivares de cacao chuncho del Cusco en cuanto a aspectos morfológicos, genómicos, metabolómicos y sensoriales, así como optimizar el proceso de elaboración desde el cacao al chocolate fino.
Sources of information: Directorio de Proyectos Programa Nacional de Desarrollo Tecnológico e Innovación