Consolidar la aplicación de la tecnología de envasado de productos pesqueros en bolsas o bandejas flexibles esterilizables, ofreciendo nuevas alternativas para la presentación de productos pesqueros esterilizados en envases de menor costo y de larga vida útil sin requerimiento de una red de frío y revalorando los descartes y recortes de pescado para el procesamiento de productos de consumo directo de mayor valor agregado.