Funding name
Optimización de procesos para la elaboración de ajo negro orgánico de variedades peruanas, con alta concentración de Selenio, aminoácidos y antioxidantes, con eficiencia tecnológica y económica basada en inducción electromagnética
Funding code
136-INNOVATEPERU-PIEC1-2019
Parent funding
Proyectos de innovación empresarial
Expected Amount
239743
Peruvian Soles
Executed amount
236223
Peruvian Soles
Funding Entity
Programa Nacional de Desarrollo Tecnológico e Innovación
Start Date
6/5/19
End Date
1/3/23
Funding level or modality
Grant
Keyword(s)
Description
Obtención de ajo negro de las variedades Barranquino, Napuri y Chino con alta concentración de selenio, aminoácidos y antioxidantes, mediante un prototipo de cámara de maduración con mayor eficiencia enérgética y conservación térmica, con automatización y control de temperatura, humedad, UV e inducción electromagnética.
Sources of information: Directorio de Proyectos Programa Nacional de Desarrollo Tecnológico e Innovación