El propósito principal de la certificación del Sistema HACCP en la empresa Las Tres Gunas es incrementar y fortalecer la presencia de sus productos veganos en el mercado nacional e iniciar la internacionalización mediante el reconocimiento de los procesos de control implementados por la empresa para garantizar la inocuidad de los diferentes productos veganos elaborados, pudiendo incrementar los ingresos de la empresa en un 30% al año de concluido el proyecto. El mercado de productos naturales es un mercado competitivo y dinámico que está generando la aparición de nuevos competidores nacionales e internacionales y donde la percepción en el uso eficiente de los recursos y respuestas oportunas a posibles problemas de higiene, van a promover el incremento de la confianza en los consumidores sobre las condiciones de inocuidad de los alimentos veganos elaborados por Las Tres Gunas. Asimismo, uno de los objetivos de la certificación de este sistema de inocuidad es eliminar barreras de exportación exigidas por las empresas extranjeras de Chile y Bolivia con intención de adquirir los productos elaborados por la empresa. De igual forma, al alcanzar la certificación HACCP se tendrá un sistema de gestión de seguridad alimentaria eficaz acorde a las operaciones realizadas en la elaboración de los diferentes productos veganos durante los procesos de recepción, producción, empaque, almacenamiento y distribución los mismos; previniendo el suceso posibles fallos en la seguridad alimentaria, reduciendo o eliminando rechazos y reclamos por parte del consumidor final y minimizando los consecuentes costes asociados de los mismos y obteniendo una mayor rentabilidad.