El objetivo del subproyecto es elaborar un alimento balanceado para trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) en etapa adulta, a través de una fase experimental para determinar el óptimo porcentaje de sustitución de la harina de pescado por la harina de desecho de pollo, como ingredientes principal en la dieta alimenticia; determinando su validez por medio de un control biométrico y factor de conversión alimenticia para conocer la repercusión de la dieta en los parámetros productivos; además de la diferencia en el costo y rendimiento productivo.