OBJETIVO GENERAL: Desarrollar Medallones de Paiche para el mercado Local, Nacional con potencial de venta al mercado internacional, como estrategia de añadir valor a la producción hidrobiológica de la empresa Productos orgánicos LADORADA. OBJETIVOS ESPECÍFICOS * Adaptar un Sistema de Acuaponía para el cultivo integrado de especies acuícolas (Paiche) y vegetales nativos y exóticos. * Adaptar la línea de proceso de Medallones de Paiche, cumpliendo con las normas de calidad vigentes. * Desarrollo de Medallones de Paiche fresco-refrigerado y pruebas de aceptabilidad. * Desarrollar protocolos de cultivo de Paiche en campañas de corto periodo en sistema super intensivo. * Desarrollar información de mercado para la comercialización de Medallones de Paiche en el segmento identificado.