Funding name
Desarrollo de un prototipo de máquina productora de quinua crujiente (quinua crispy) que mantenga el contenido de proteínas de la quinua, con características organolépticas aceptables y reducción de merma durante el proceso de producción
Funding code
734-INNOVATEPERU-PITEI-2017
Parent funding
PITEI
Expected Amount
210355
Peruvian Soles
Executed amount
42071
Peruvian Soles
Funding Entity
Programa Nacional de Desarrollo Tecnológico e Innovación
Start Date
15 March 2018
End Date
14 March 2018
Funding level or modality
Grant
Keyword(s)
Description
Desarrollar un prototipo de máquina productora de quinua crujiente (quinua crispy) que mantega el contenido de proteínas de la quinua, con características organolépticas aceptables y reducción de merma durante el proceso de producción, usando la cocción al vapor y secado rápido.
Sources of information: Directorio de Proyectos Programa Nacional de Desarrollo Tecnológico e Innovación