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Escuela Profesional de Nutrición y Dietética
Parent Organisation
Facultad de Nutrición y Alimentación
Web Site
https://www.unife.edu.pe/facultad/ing_nutri_admin/nutricion/index.html
Email
elizabethcespedesg@unife.pe
Address
Av. Los Frutales 954 - La Molina
Country
Perú
Subject OCDE
Nutrición, Dietética

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  • Institution Organizational Unit
    Alimentación Humana y Modelo Dietético Nutricional
    Malnutrición por déficit (anorexia, bulimia y hambre prolongado) y malnutrición por exceso, prevalencia de sobrepeso, obesidad y síndrome metabólico; y desarrollo de enfermedades crónico degenerativas. Evaluación, diagnostico e intervención nutricional en poblaciones vulnerables al hambre prolongado a nivel local, regional, nacional e internacional y prevalencia de enfermedades carenciales. Nutrición y alimentación poblacional regional, urbana, rural y andina. Nutrición y Alimentación en condiciones ambientales extremas y desastres naturales. Alimentación Responsiva y Materno Infantil (lactancia materna y alimentación complementaria).
  • Institution Organizational Unit
    Nutrición Clínica y Soporte Nutricional Aplicado
    Dietoterapia intrahospitalaria y sistemas de gestión de la calidad. Condiciones de Malnutrición iatrogénica y déficit en la composición corporal en paciente postrado. Soporte Nutricional y Dietoterapia a nivel celular, tejidos y órganos en las diferentes fisiopatologías, cirugías y en errores del metabolismo. Química clínica e interacción fármaco-nutriente. Adquisición, almacenamiento, producción y distribución de los alimentos y buenas prácticas de higiene e inocuidad de los alimentos en el ambiente hospitalario. Condiciones inocuas de alimentos y alimentación en el ambiente hospitalario. Preparación y distribución de la alimentación oral y enteral en el ambiente intrahospitalario.
  • Institution Organizational Unit
    Nutrición Humana y Nutrigenómica
    Nutrición Celular y Molecular; Nutrigenómica, y Nutrición OrtomolecuLar. Nutrición y Metabolismo de las Macromoléculas en la fisiología del crecimiento y desarrollo humano. Nutrición y Metabolismo de los Micronutrientes en la fisiología del crecimiento y desarrollo humano. Requerimientos Dietéticos Nutricional y Estándares Alimentarios. Evaluación nutricional en todas las etapas del ciclo de vida de la población aparentemente sana, sus requerimientos nutricionales y dietéticos considerando hábitos y costumbres alimentarios. Dietética General, Formulación Dietética omnívora y vegana; Técnicas y Procesos Gastronómicos.
  • Institution Organizational Unit
    Medio Ambiente, Alimentos y Desarrollo Sostenible
    Recursos alimentarios sustentable y sostenible para la nutrición humana. Producción, consumo y disponibilidad de alimentos en la región urbana, rural y andina. Estudio de la composición de la Canasta Básica de alimentos, según condiciones socioeconómicas, saneamiento ambiental y salud pública. Estado nutricional, seguridad alimentaria y necesidades, básicas satisfechas y combate a las enfermedades carenciales en diferentes etapas del ciclo vital. Soluciones para el desarrollo sostenible. Cambio climático, desastres naturales, contaminantes y tóxicos de la naturaleza que impide la sostenibilidad de la producción y distribución de los recursos alimentarios.
  • Institution Organizational Unit
    Nutrición en Ciencia del Deporte. Alimentación, Suplementación y Dietas
    Diagnosticar el estado nutricional y valoración de la composición corporal por los métodos de Antropometría, Kinantropometría, Cineantropometría y diversos. Componentes de la dieta sobre el rendimiento físico en deportistas de alto rendimiento en rutinas de la resistencia e intensidad. Suplementación, hidratación y mantenimiento del equilibrio hidroelectrolítico, pre y post competencia.
  • Institution Organizational Unit
    Alimentos y Alimentación para la Nutrición
    Nutrición Humana y Nutrición Animal Comparada en el estudio de los diferentes alimentos de origen vegetal y animal, y grupos de nutrientes (carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y fibra), sustancias hidroelectrolíticas (líquidos corporales e hidratación), calidad nutricional, propiedades elementales y nutraceúticas. Etiquetado nutricional de alimentos. Alternativas en Servicios de Alimentación. Control de calidad de alimentos naturales y procesados de importación y exportación. Calidad de alimentos: nutricional, sensorial y sanitaria.
Sources of information: Universidad Femenina del Sagrado Corazón Directorio de instituciones