El “Instituto de Investigación Cooperativo de Café y Cacao – INCAFÉ”, promueve y realiza trabajos de investigación, basados en métodos científicos y tecnológicos principalmente para la cadena productiva del café y cacao de acuerdo a la dinámica de las necesidades, mediante la difusión y transferencia de tecnología resultante de las innovaciones, asi como incrementar el papel en la investigación, cooperación y desarrollo a nivel nacional e internacional.