En la sección de Toxicología se encuentra el grupo de investigación de Toxicología y Seguridad de Agentes Químicos y Biológicos (TOXIAQBI). En la actualidad el grupo ha publicado más de 70 artículos científicos de alto impacto en revistas del cuartil 1 en Web of Science en las áreas que abajo se describen. Además, los responsables y miembros del grupo pertenecen a agencias reguladoras de productos químicos y farmacéuticos en España y Europa como AECOSAN, EFSA, EMA y ECHA. También cuentan con financiamiento español y europeo para el desarrollo de proyectos de investigación sobre estudios de toxicidad in vitro e in vivo de ingredientes funcionales, fármacos, plaguicidas y contaminantes; estudios especiales de toxicidad, neurotoxicidad y neuroprotección; estudios in vitro de citotoxicidad en diferentes líneas celulares humanas; estudios de toxicocinética, metabolismo y fenómenos de inducción/inhibición de enzimas metabolizantes; estudios de residuos y contaminantes en alimentos y seguridad alimentaria y análisis del riesgo de sustancias de origen químico y biológico. El equipamiento consta de cromatógrafos (HPLC) acoplados a espectrofotómetro de masas (LC/MS), HPLC-electroquímico, HPLC-fluorimétrico, HPLC-UV, HPLC-gradiente; también cuentan con espectrofluorímetro, espectrofotómetro UV, área de biología molecular con sistemas de PCR a tiempo real y western blot, área de cultivo celular, microscopios de fluorescencia e invertidos, cabinas de flujo laminar-extracción gas.