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Análisis Aromático de Bebidas Fermentadas basadas en la metodología HSSE (Head Space Sorptive Extraction) y Cromatografía de Gas acoplada a Espectrometría de Masas (GC/MS).
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305-2019
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305-2019
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Finished
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30 browse.startsWith.months.october 2019
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30 browse.startsWith.months.april 2020
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Biotecnología agrícola, Biotecnología alimentaria
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Movilizaciones Bebidas Fermentadas Gc/Ms Y.
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Determinar los perfiles aromáticos de las principales cervezas artesanas y vinos de exportación del Perú" enmarcándose dentro del desarrollo de la Tesis de Pregado. Para lo cual se cuentan con los siguientes objetivos específicos: 1) Selección de las bebidas fermentadas en base a su clasificación, funcionalidad, innovación y propiedades nutricionales 2) Optimizar la metodología HSSE y GC/MS para las bebidas seleccionadas. 3) Identificar y cuantificar los compuestos responsables de los aromas. Los objetivos de la PASANTÍA son 1) Adquirir conocimientos teóricos y
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Geofísica
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ESPAÑA
peru-layout.shadow-copies Directorio de Proyectos Fondo Nacional de Desarrollo Científico, Tecnológico y de Innovación Tecnológica