Project name
Diagnóstico situacional técnico-económico de la Granja Comercial de cuyes de Cieneguilla-UNALM.
Acronym
SUB-TESIS-UNALM-2021-001-029-FZ
Project code
118003568
Status
Finished
Start Date
24 November 2021
End Date
31 May 2022
OCDE knowledge area(s)
Ciencia animal, Ciencia de productos lácteos
OCDE activity
Investigación básica
Keyword(s)
Crianza de cuyes
Resume
En los últimos años la crianza de cuyes ha ido cobrando importancia, siendo declarado incluso por la FAO como una fuente de seguridad alimentaria (Chauca, 1997). Además, el Perú es el mayor exportador de carne de cuy, con una participación del 71.3 por ciento en el mercado exterior; seguido de nuestro único competidor el país vecino de Ecuador con el 28.7 por ciento (Minagri, 2019). Para lograr que la carne de cuy continúe con la gran acogida que tiene en la población nacional e internacional, es importante que los productores cuenten con ciertos estándares de calidad, mejores planes estratégicos y mejores índices productivos, técnicos y económicos. Sobre todo, de una granja que es proveedora de reproductores mejorados y que cuenta con una gran población de cuyes, como es la granja de cuyes del PIPS-AM de la UNALM. El PIPS-AM, representa uno de los principales centros de investigación del Perú. Siendo la primera instalación en el mundo dedicada específicamente a la investigación del cuy de carne y que hasta el día de hoy aún mantiene la genética más grande de origen peruano. Esta última característica es la principal ventaja competitiva del programa que la diferencia de la competencia directa dentro de este sector (Sarria, 2018). El trabajo de investigación, a través de un diagnóstico situacional técnico y económico, permitirá obtener información sobre la situación de la producción de cuyes del PIPS – AM, en la región de Lima, con la finalidad de generar y/o actualizar los indicadores productivos y reproductivos del proceso de crianza de los cuyes. Esto permitirá tomar decisiones acertadas a nivel de administración con la finalidad de mejorar la crianza de esta especie, las condiciones económicas de la granja y establecer estrategias de producción genética (Valdez, 2003, citado por Inga, 2016). En el presente trabajo de investigación se considera realizar pruebas de performance en la etapa de recría y reproducción, ya que éstas permiten determinar la expresión del potencial genético de los individuos en términos de crecimiento, deposición de tejidos, aspectos reproductivos, entre otros (Bolívar, Et al, 2010). Asimismo, van a fortalecer los resultados que se puedan obtener luego de evaluar, en base a registros e inventarios, la parte técnica y económica del PIPS-AM.
Institutional research line
Producción Animal y Transformación [Línea de investigación]
Geographical scope of study or application of the project
La Molina, Lima
-12.0789
-76.9169
Sources of information: Directorio de Proyectos Universidad Nacional Agraria La Molina