Project name
Desarrollo de análogo de carne con alto valor proteico obtenido a partir de la mezcla de harina de TARWI germinado y proteína aislada de soya a través de la extrusión termoplástica a alta humedad aplicada a un sistema modelo no cárnico en la región Áncash
Acronym
PE501082005-2023
Project code
PE501082005-2023
Status
Active
Start Date
26 July 2023
End Date
25 July 2025
OCDE knowledge area(s)
Alimentos y bebidas