La pasantía estará enfocada en la expresión, purificacion y ensayos de cristalización de la enzima recombinante L-galactosa deshidrogenasa, enzima clave para la producción de vitamina C en Myrciaria dubia, un frutal nativo promisorio de la Amazonía Peruana, encontrándose alineada dentro del sector Agropecuario y Agroindustrial: Metabolitos de plantas y microorganismos para usos medicinales e industriales (enzimas, fermentaciones, nutracéuticos, etc.). Formando parte de dos puntos importantes dentro de la Política Nacional Agraria – Eje de innovación y tecnificación agraria. Primero en incrementar y modernizar la capacidad de investigación básica, estratégica, aplicada y biotecnológica nacional. Partiendo de este punto, la presente pasantía empleará tecnicas de biología molecular, bioquímica y biofísica para el el analisis funcional de la enzima L-galactosa deshidrogenasa de la via D-manosa/L-galactosa de Myrciaria dubia. Segundo, impulsará y permitirá la aplicación de la biología estructural para el estudio tridimensional de la enzima recombinante.