Project name
Utilización de la oleorresina de Curcuma longa L de la Región Loreto, obtenida mediante extracción con fluidos supercríticos, como insumo para la elaboración de 3 productos alimentarios que brinden un mayor valor agregado a la cúrcuma y que aporten un efecto antiglicémico para las personas que padecen diabetes
Acronym
046-2021
Project code
046-2021
Status
Active
Start Date
24 September 2021
End Date
23 September 2023
OCDE knowledge area(s)
Alimentos y bebidas
Keyword(s)
Investigación Científica Proyectos Curcuma longa Oleorresina Curcuminoides Extracción con fluidos supercríticos Microencapsulado Alimentos Efecto antiglucémico Diabetes
Institutional research line
Niveles de contaminación ambiental
Geographical scope of study or application of the project
PERÚ
Sources of information: Directorio de Proyectos Fondo Nacional de Desarrollo Científico, Tecnológico y de Innovación Tecnológica