Se evaluó el proceso de hidrolisis con una proteasa comercial en la elaboración del ensilado biológico, determinando el flujo de procesamiento y los parámetros de elaboración del ensilado biológico utilizando subproductos del procesamiento de concha de abanico. Determinar el rendimiento de elaboración del ensilado biológico y las características físico químicas y biológicas, para finalmente proceder a la elaboración y caracterización de ensilado biológico para alimentación animal, utilizando subproductos orgánicos derivados del procesamiento de concha de abanico (Argopecten purpuratus).