Project name
Obtención de un producto fermentado con caracteristicas: probiótica, prebiótica, antihipertensiva y antioxidante, a partir de una mezcla de torta desgrasada de SACHA INCHI (Plukenetia volubilis) y fructooligosacáridos de yacón (Smallanthus sonchifolius)
Acronym
PE501083311-2023
Project code
PE501083311-2023
Status
Active
Start Date
22 July 2023
End Date
21 July 2025
OCDE knowledge area(s)
Tecnologías de bioprocesamiento, Biocatálisis, Fermentación