Cerca de la mitad de las regiones en Perú ha incrementado actividades mineras. En estas regiones, la mayoría de población está afectada por altos niveles de plomo en la sangre (mas de 10 mg/dL). Además, nueve de cada 10 niños muestran altos niveles de al menos un metal pesado en sus organismos. La exposición crónica a los metales pesados (incluso a bajos niveles) es un factor deteriorante de la salud humana, y esto ha sido establecido como una preocupación en las regiones peruanas con actividad minera. La mayoría de estudios se enfocan en la exposición humana y ambiental a metales pesados, sin embargo no existen estudios disponibles acerca de la depuración de metales pesados del cuerpo humano. Esta solución innovadora propone desarrollar una bebida probiótica como suplemento dietético. Este producto estará basado en microorganismos que tienen la capacidad de depurar/desintoxicar potencialmente los metales pesados del cuerpo con un grupo de bacterias/genomas con mayor potencial.