La presente investigación tuvo por finalidad determinar a los péptidos con propiedades antihipertensiva y antidiabética que fueron liberados luego de someter las proteínas globulinas de la quinua a digestión gastrointestinal (proteólisis con las enzimas pepsina, tripsina y quimiotripsina) simulada bajo condiciones in silico empleando la plataforma BIOPEP, donde la propiedad antihipertensiva fue determinada por la inhibición a la enzima convertidora de la angiotensina I (ECA) y la antidiabética por la inhibición de la enzima dipeptidil peptidasa (DPP-IV). A los péptidos liberados se les determinó su score de bioactividad empleando el programa Peptideranker, aquellos que presentaron un score mayor a 0.5, pasaron a un estudio de acoplamiento molecular para determinar las principales interacciones producidas entre los péptidos y las enzimas bajo estudio. Los resultados indicaron que las proteínas globulinas de la quinua tiene un alto potencial para liberar péptidos con propiedades antihipertensiva y antidiabética luego de pasar por digestión gastrointestinal evaluada in silico, siendo los péptidos: IPG, PSF, SPR y PSG. El análisis de acoplamiento molecular evidenció que los cuatro péptidos mostraron interacciones con los sitios activos de las enzimas: ECA y DPP IV, lo cual corroboró sus propiedades antihipertensiva y antidiabética evaluadas in silico.