Project name
Evaluación de almidones de cañihua y quinua esterificados con anhídrido octenil succínico (osa) como sustitutos grasos en emulsiones tipo mayonesa
Acronym
PE501081751-2022
Project code
PE501081751-2022
Status
Active
Start Date
19 January 2023
End Date
18 January 2024
OCDE knowledge area(s)
Alimentos y bebidas
Keyword(s)
Innovación y Transferencia Tecnológica Proyectos
Institutional research line
Productos naturales
Geographical scope of study or application of the project
PERÚ
Sources of information: Directorio de Proyectos Programa Nacional de Investigación Científica y Estudios Avanzados