Project name
Visita técnica-científica: Avances en producción lechera e industria láctea 2023 Colombia
Project code
183-PROINNOVATE-MT-2023
Status
Active
Start Date
30 May 2023
End Date
29 July 2023
OCDE knowledge area(s)
Ciencia animal, Ciencia de productos lácteos
CTI other activity
Capacity building
Resume
Colombia en los últimos años es un referente en el desarollo tecnológico de negocios ganaderos de lecher y carne. Esto  lo  han  logrado  combinando  innovación  con  tecnologías  de  punta  (mecanización  de  procesos)  en campos como el manejo nutricional, reproductivo, mejoramiento genético, calidad de leche, entre otros, han hecho que fortalezcan su productividad, lo cual ha incentivado una fuerte inversión de las empresas lácteas. Este trabajo organizado ha permitido que en el 2022 el país alcance a producir 7.500 millones de litros de leche (12% del PBI agropecuario).  En la actualidad, en Colombia la principal cuenca productora es el “Norte del Departamento de Antioquia” (cuya capital es Medellín), aquí se hace referencia a los municipios de: San Pedro de los Milagros, Santa Rosa de Osos, Entrerríos, San José de la Montaña, Don Matías, entre los más importantes. Esta cuenca posee una producción diaria de 2,5 millones de litros.  Por ello, la presente Misión Tecnológica plantea un programa de visitas en esta región altamente productora de Colombia, ya  que  es  la  que  más  crecimiento  y  desarrollo  tecnológico  está  recibiendo,  en  un  espacio  que  cuenta  con  ganaderos pequeños y medianos similares a los que se pueden encontrar en diversas regiones del Perú, pero encaminados en un trabajo más empresarial y asertivo desde el punto de vista asociativo. El programa tendrá 12 visitas, recorrerá todos los eslabones de la cadena láctea, desde la  producción  primaria  hasta  la  elaboración  de  productos  con  alto  valor  agregado.  Se  han  contemplado  visitas  muy interesantes como: proyectos de mejoramiento genético en varias razas, programas de manejo de potreros y fertilización, manejo de raciones eficientes, procesos de acopio de leche, evaluación de calidad de leche, tecnologías de punta para el ordeño, innovaciones para el procesamiento de productos lácteos, entre otros.
Institutional research line
Producción Animal y Transformación
Geographical scope of study or application of the project
LIMA COLOMBIA
-12.0440507 4.5869331
-77.5693685 -85.045221
Sources of information: Directorio de Proyectos Universidad Nacional Agraria La Molina