Project name
Reducción de grasa saturada en productos de panadería: Obtención de un sustituto de grasa rico en compuestos activos y omegas 3 y 6 a partir del uso integral de la semilla de sacha inchi, producida en la provincia de San Martín, aplicando tecnologías de vanguardia para la estructuración de aceites líquidos
Acronym
PE501082107-2023
Project code
PE501082107-2023
Status
Active
Start Date
21 July 2023
End Date
20 July 2025
OCDE knowledge area(s)
Ingeniería de procesos