El proyecto consiste en transferir un paquete de servicios tecnológicos el cual abarca todos los aspectos relevantes de la cadena de producción de hortalizas, frutas y hongos comestibles, que la empresa Grupo Gastronómico y las cinco organizaciones de productores consorciadas, demandan para poder mejorar sus negocios actuales. Los servicios incluyen capacitación, asistencia técnica, un ensayo demostrativo, inspecciones de calidad y elaboración de manuales, y están orientados al proceso productivo, a la gestión productiva – empresarial, a los aspectos organizacionales y a la gestión comercial. Las actividades previstas en el proyecto están orientadas a fortalecer el proceso productivo la gestión comercial y empresarial de los productores beneficiarios, las cuales incluyen: la Instalación de invernadero demostrativo y asistencia técnica en producción de almácigos, capacitación y asistencia técnica en producción de semillas, capacitación y asistencia técnica en producción y uso de abonos orgánicos, capacitación y asistencia técnica en manejo ecológico de plagas y enfermedades, capacitación y extensión en uso de riego tecnificado (riego a goteo) para el uso óptimo del agua, capacitación y asistencia técnica en implementación de buenas prácticas agrícolas e implementación de sistema de calidad y capacitación y asistencia técnica en prácticas adecuadas en el manejo de post cosechas, capacitación y Asistencia Técnica en costos-presupuesto y ventas-ingresos, capacitación y asistencia en la implementación de la estrategia de Redes Empresariales y formalización de ventas a través de consorcios sin contabilidad independiente, capacitación en inocuidad, agroalimentaria de productos frescos agrícolas para la implementación de un sistema de calidad, Inspecciones al sistema de calidad para la obtención del registro sanitario SENASA y Elaboración de manuales – Plan HACCP