El norte del Perú, se ha convertido particularmente un territorio óptimo para la crianza avícola, por sus condiciones climáticas, sin embargo a la vez ha crecido las amenazas de diferentes microorganismos patógenos que han causado pérdidas en la producción. En consecuencia también ha crecido el uso de medicamentos como promotores de crecimiento y aplicación de vacunas, que dejan residuos en los productos comestibles, contaminando el ecosistema, y surgiendo microorganismos resistentes. Estudios consecutivos de los aceites esenciales han demostrado un gran potencial antimicrobiano, el uso de estos aceites solo ha quedado en análisis in vitro, más en la actualidad el microencapsulamiento se ha presentado como un método alternativo que eficiente conteniendo y protegiendo las sustancias bioactivas. Además de presentar una ventaja adicional que el compuesto encapsulado se libere gradualmente, funcionando parecidamente a un comprimido químico.