Antocianinas, ácido ascórbico, polifenoles totales y actividad antioxidante, en la cáscara de camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K) McVaugh)

Title

Date Issued

01 January 2010

Access level

open access

Resource Type

journal article

Author(s)

Asquieri E.R.

Publisher(s)

Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, SBCTA

Start page

151

End page

160

Volume

30

Issue

SUPPL. 1

Language

Spanish

OCDE Knowledge area

Farmacología, Farmacia Alimentos y bebidas

DOI

Scopus EID

2-s2.0-77955580126

Source

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

ISSN of the container

01012061

Sources of information: Directorio de Producción Científica Scopus