Title
Metabolismo de ácidos grasos en Maca (Lepidium meyenii) durante el secado en horno
Date Issued
2018
Access level
open access
Resource Type
master thesis
Author(s)
RÍOS ZUÑIGA, ALMA ZURI
Publisher(s)
Pontificia Universidad Católica del Perú
Language
Spanish
Subjects
Handle or URL
http://hdl.handle.net/20.500.12404/11914
Source funding
Química
Advisor(s)
COSIO CARAVASI, ERIC GABRIEL
Type of research work
Tesis
Degree or title name
Maestro
Granting institution
Pontificia Universidad Católica del Perú
Sources of information: Directorio de Producción Científica