Title
Evaluación del almidón resistente en un producto listo para consumir (Ready To Eat) a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd)
Date Issued
2017
Access level
open access
Resource Type
bachelor thesis
Author(s)
ZELA GUTIERREZ, MARSHURY ALDA
GAMARRA GAMARRA, IZAURA JULIA
Publisher(s)
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Language
Spanish
Subjects
Handle or URL
Sponsor(s)
Esta investigación no hubiera sido posible sin el apoyo y el financiamiento de CIENCIACTIVA, CONCYTEC y UNSA.
Advisor(s)
MEDINA MARROQUÍN, LUIS
Type of research work
Tesis
Degree or title name
Bachiller
Granting institution
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Sources of information:
Directorio de Producción Científica