El Instituto de Bioética es una unidad académica y de investigación adscrita al Rectorado de la Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo (USAT). Su creación fue propuesta por la Facultad de Medicina Humana el 03 de julio de 2007, y aceptada por Resolución N° 095-2007-USAT-CU el 05 de julio de 2007, bajo la denominación de Centro de Investigación en Bioética (CIB). Posteriormente, a petición del Gran Canciller de la Universidad y Obispo de Chiclayo, el 06 de marzo de 2010 pasó a denominarse Instituto de Bioética (IBE), por verse orientadas sus líneas de acción a tres frentes: la investigación, la docencia y la formación en Bioética.